今回で7回目を迎えたしんきん合同商談会は、今回も大盛況で終えることができました。商談件数も多くあり身のあるイベントとなりました。

 

 

しんきん合同商談会は福岡、佐賀、長崎の異業種が合同での出展イベントなので、アロマの原料になる農作物を扱っている食品企業や、ステンレス材を扱っているものづくり企業など参加企業からのお声かけも多くございました。今回はアロマ減圧水蒸気蒸留装置の実機の設置はぜず、本村製作所の事業全体の認知向上を目的に出展しました。

 

 

ブースに来場された方々は、当社が100年企業であり、一貫した事業ポリシーと貫いてる姿勢に共鳴いただきました。 これからも進化を続け、次のイベントでは新たな発表はできるよう頑張ります。

 

日本醸造機器工業組合、日本醸造用品組合が主催する、醸造用品の展示会が開催されます。 イベント当日は減圧蒸留機をはじめ、各種タンク、その他醸造関連の製品のカタログ展示を行います。 昨今クラフトビールやクラフトジンなど市場が活性しております。醸造関連の事業を行なっている事業者様、 これから始められる方、醸造用品を扱う大変多くの企業が出展致しますので、ぜひ足をお運びください。 入場無料です。

 

・イベント：全国醸造機器用品展示会2023 in 赤煉瓦酒造工場

・日時：2023年10月4日（水）~ 10月5日（木）

・開催日時：10：00 〜17：00

・会場：日本醸造協会　赤煉瓦酒造工場

・公式サイト：https://zjkk.or.jp

 

ジンの香りに欠かせないボタニカル原料である、ジュニパーベリーからアロマ蒸留を行いました。昨今酒類市場では国産クラフトジンが注目されています。全国各地のオリジナリティ溢れるクラフトジンが増え始めてきました。アロマ減圧水蒸気蒸留装置は、これ1台でジンの香りに欠かすことのできないジュニパーベリーとハーブや柑橘などブレンドする原料を一度に蒸留（ブレンド蒸留）でき、オンリーワンのクラフトジンの製造が可能です。

今回はそのジンのベースとなるジュニパーベリーから、常圧蒸留と減圧蒸留の二種類の蒸留を行い、蒸留水の香りの差をサンプリングしました。常圧蒸留は、直接蒸気管から生蒸気を吹き込み蒸留し、減圧蒸留は蒸発釜に水張りをし、熱を加え関節蒸気管から間接的に蒸気を原料にあて蒸留します。常圧は程よくジュニパーベリーの強さを引き出し、減圧はナイーブで繊細な香りを採取できました。

今回のサンプルは、来月8月2日から東京ビックサイトで行われる「国際発酵・醸造食品産業展」の当社ブースでご用意します。

 

 

 

 

 

今回で２回目の開催となる「第2回国際発酵・醸造食品産業展」に出展します。昨年11月に行われた第1回国際発酵・醸造食品産業展では大変多くの反響をいただき、今回再度出展の運びとなりました。昨今発酵や醸造関連事業や商品開発を手がける企業が多くなり、市場を大きく賑わせてきています。特にクラフトビールの製造は、日本国内の多くの地域で、その地の原料を生かしたクラフトビールを大変多く目にするようになりました。またクラフトジンにも注目が集まっています。これまで国産ジンは国内においてポピュラーな飲み物の印象はありませんでしたが、若年層のビール離れなど諸々の時代の変化や、大手により缶による商品が市場を賑わせ始めたこともあり、クラフトジンへの注目が高まっています。

 

 

今回、アロマ減圧水蒸気蒸留装置をクラフトジン蒸留装置として出展します。これまでのアロマ蒸留同様、柑橘やハーブなど様々な原料（ボタニカル）からクラフトジンやプレミアムジンの製造が可能です。また100L×2層タンクを出展します。こちらのタンクは内部が2層構造となっており、1台で2種類の飲料を貯蔵できます。冷却も可能で、冷却された飲料をタンクから直接注ぐ事もできる製品です。オリジナルジンや酒造関連のお客様必見です！ぜひこの機会にお気軽にお越しください。西華産業株式会社、株式会社本村製作所の共同ブース（E6-21-29）